Солянка - рецепт приготовления

Мясная сборная солянка - это вкусное, сытное, ароматное блюдо. Может, именно поэтому солянка влюбляет в себя с первой ложки. Сегодня мы приготовим мясную солянку с копченой колбасой и сосисками, на говяжьем наваристом бульоне.

Солянка фото готового блюда

Ингредиенты

Чтобы приготовить Солянка, возьмите:
  • говядина на кости 800 г.
  • колбаса копченая 150 г.
  • сосиски 2-3 шт.
  • огурцы соленые 150 г.
  • лук репчатый 2 шт.
  • оливки 100 г.
  • томатная паста 1 ст.л.
  • масло растительное 4 ст.л.
  • лавровый лист 1 шт.
  • лимон
  • сметана
  • зелень
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить бульон на говядине с добавлением лука и лаврового листа.

Репчатый лук очищаем и мелко нарезаем. Разогреваем на сковороде растительное масло, обжариваем лук пару минут на небольшом огне.

Пока обжаривается лук, натираем на крупной терке соленые огурцы. Выкладываем их к луку, накрываем сковороду крышкой. Даем огурцам пропариться на сковороде 5 минут.

Добавляем томатную пасту и обжариваем 3-4 минуты. Перекладываем зажарку в бульон. Варим в течение 10 минут.

В это время подготавливаем мясные продукты: колбасу и сосиски очищаем от оболочки, сосиски нарезаем кружочками, колбасу соломкой . Отварное мясо из бульона отделяем от костей, нарезаем кубиками. Закладываем колбасные изделия и мясо в кастрюлю.

Добавляем в солянку оливки. Солим по вкусу. Варим мясную сборную солянку 5 минут.

Даем супу немного настояться. Мясную сборную солянку подаем, добавив в тарелку пару ломтиков лимона и сметану. Можно добавить мелко порезанную зелень.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


Видео рецепт приготовления


Пищевая ценность порции кКалл: 207

Белки : 9 г.

Жиры : 17 г.

Углеводы : 4 г.


Кухня: Русская

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Сложность: Средний